mozzarella

FLUCTUAT MOZZA VELADA Marseille, restaurant « La Velada ». A l’époque (décembre 2008) l’entrée « mozzarelle en carrosse » était affichée 8,5€ et me sera facturée par erreur 6€! Octobre 2009: retour à « La Velada »! Parmi les propositions collées à l’entrée se signale toujours cette fameuse « mozzarelle en carrosse » mais à 11€! Une sacrée augmentation, m’enfin bon. Une fois …

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L’industrie se partage le fromage : FETA MADE IN DANEMARK, MOZZARELLA MADE IN ALLEMAGNE L’amateur de fromage a du pain sur la planche, c’est pas nouveau. Et aussi de quoi en perdre son latin. Depuis déjà un bon moment, l’industrie agro-alimentaire et sa cour d’as du marketing « font les poches » des « terroirs ». Qui ignoraient probablement …

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