mauvais

SAVEURS DU VIETNAM

Un peu d’espoir avec le « porc au caramel ». En effet, la sauce n’est pas comme souvent trop chargée en soja et glucose. Une sorte de bol avec des bouts de viande caractéristiques très durs et très secs, ou trop gras qui sentent. Ils trempent dans un bouillon clair avec un peu de fond de veau dilué: pas bon, pas envie de saucer, tant mieux, pas de pain. Un oignon coupé en rondelle et pour couvrir: encore de la coriandre.

9 rue du Clos 13390 AURIOL 04.42.04.34.91
Spécialités: vietnamiennes Menus: Menus 19,5€ et 22,5€.Carte.
 

Mon saumon et Mahi-Mahi fumés par les Pins Penchés est servi avec un généreux verre de crème double d’Isigny AOP (un bonheur), un gressin et un quart de citron vert d’occasion à la peau déjà frottée par une râpe. La classe. Faut pas gâcher. Saumon fumé bien, dorade coryphène trop sèche et salée.

575 avenue Charles de Gaulle Les Sablettes 83500 LA SEYNE-SUR-MER 04.94.71.83.83
Spécialités: vue mer, jardin et naturalité Menus: Formule-carte 28€ et menu-carte 38€.Enfant 12€.
 

La serveuse me demande la cuisson souhaitée, ce qui est positivement rare pour ce morceau de viande souvent trop cuit. M’arrive une grande assiette avec 4 belles tranches de viande snackées au grill, bien colorées dessus, rosées dedans, impec.

10 avenue Gambetta 83170 TOURVES 04.94.59.66.02
Spécialités: parking et décoration Menus: Formule 16€ (midi semaine), formule 21€ et menu 27€.Carte.Enfant 12€.
 

Quand j’ai vu les tables voisines, j’ai évité le poisson, j’ai des sueurs. Option magret sauce gorgonzola: sauce Roquefort indisponible. Je suis heureux car ce magret n’arrive pas en 5 minutes: 30 minutes appétit en main. Ce magret prend son temps, s’applique, est choyé et caressé par le cuisinier sur le grill où il transpirera de son gras préalablement quadrillé au couteau avant d’en sortir croustillant.

Corniche de Baou Tailla 13500 CARRO-MARTIGUES 04.42.42.89.82
Spécialités: piège à touristes et à autochtones Menus: Carte.Enfant 9€.
 

Centre-village, un restaurant rue de la République qui s’appelle La Liberté: ça avait de la gueule au milieu du casting des approximations culinaires locales. L’accueil m’a refroidi d’autant plus que j’y suis entré joyeusement complice de l’idée, Victor Hugo, Gandhi, Che Guevara, Jean Moulin, Robert Charlebois puisque quand les hommes vivront d’amour il n’y aura plus de misère et que les soldats seront troubadours.

50 rue de la République 83340 LE-LUC-EN-PROVENCE 04.94.47.45.46
Spécialités: marasme et congelé Menus: Formule 14€ et menu 16€ midi semaine.Carte.Enfant 8€.
 

Il s’agit du restaurant du centre équestre Pastré sis dans le 8ème arrondissement de la ville, lieu bien connu des accrocs de l’équidé ongulé à crinière. Indubitablement, le lieu a le charme criant du bucolique verdoyant a peu des vagues de la grande bleue. Etonnant. Dès le parking, l’odeur de figues entrelace celle du crottin.

33 traverse de Carthage 13008 MARSEILLE 04.91.18.80.50
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule 16€ midi.Carte.
 

Terrasse estivale façon bonne franquette, service très franquette aussi avec des intermittents du spectacle qui se chamaillent entre eux et vous font asseoir sur des chaises de camping devant des sets en papier dans de grands airs maniérés en voulant faire croire que le moment sera exceptionnel

Chemin de la Fontette 06570 SAINT-PAUL DE VENCE 04.93.32.77.32
Spécialités: tiroir-caisse Menus: Carte.Ardoise.Enfant 15€.
 

On est au restaurant et le minimum syndical du restaurateur est de sourire au client, ce sont des choses qui se font dans le métier. Bien sûr que c’est l’été, bien sûr qu’il fait chaud.

17 place du Capitaine Vincens 83670 BARJOLS 04.94.77.23.98
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule 16€ midi semaine.
 

Avec Mauricette, on ne s’attendait pas au miracle mais quand même. Plein été, jour de marché dans le village, (au moins) 35°C à l’ombre. Les brumisateurs installés en terrasse sont un bel argument pour notre moral dans les chaussettes.

1 boulevard Fournery 83570 CARCES 04.94.59.38.97
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menus 19,50€, 22,50€ et 24,50€.Carte.Enfant 8,5€.
 

Aucun doute possible: nous sommes à Bandol, front de mer. De nouveaux tauliers dans la boutique. Les précédents n’étaient pourtant pas si mal…

6 allée Jean Moulin 83150 BANDOL 04.94.29.41.39
Spécialités: touristes Menus: Formule 17€ midi sauf dimanche et jours fériés.Menus 28,50€ et 38,50€.Enfant 12,50€.Carte.