Marx

VIOLENCE EN CUISINE COUVREZ CE SCANDALE QUE JE NE SAURAIS VOIR! Diantre! Une fois encore, voici le petit monde de la gastronomie au centre des préoccupations journalistiques… mais cette fois-ci et à leur grand dam, nos philanthropes de la casserole ne sont pas du bon côté du manche. Pourtant, ce récent tohu-bohu culinaire impliquant le …

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VOTE SUR TRIPADVISOR ET CUISINE INDUSTRIELLE « SOUS-VIDE » MÉDIOCRATIE DIRECTE Un trimestre supplémentaire de tests où la présence d’assiettes « tout prêt » au « restaurant » m’a semblé encore plus flagrante! Froidement infligées au cochon de client sans aucun état d’âme, ni même une gouttelette de honte sur le front. Comme si c’était normal dans un « restaurant ». Faut bien …

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« LE LABEL DE QUALITÉ »D’ALAIN DUCASSE: L’ARBRE QUI CACHE LA FORÊT La presque intégralité des rédactions nationales avait le 8 avril 2013 un dossier de presse posé sur le bureau. Celui qui annonçait la création d’un « label de qualité » pour les restaurants. Une quinzaine de chefs étoilés dans le pas du chef de file Alain Ducasse, …

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