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UNIFORMISATION DES GOÛTS LUBIE DES « ARCHAÏQUES »? LE VIN: UN SYSTEME APPRIS « PAR CŒUR » Peut-être avez vous vu le film-documentaire Mondovino* où le guide Parker est mis à mal. Le réalisateur constate et démontre le danger de l’uniformisation des vins. Triste conséquence de la stratégie purement mercantile de standardisation pour « mieux s’adapter au goût des consommateurs », …

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