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UNE JOURNÉE PARTICULIÈRE ETCHEBEST: CAUCHEMAR EN CRÉDIBILITÉ Le matin, je suis à La Ciotat. Je discute avec un aimable type: « vous pensez quoi de Philippe Etchebest, le chef-présentateur de « Cauchemar en cuisine » sur M6″. J’ai toujours été pleutre devant mon dentiste et quelqu’un que je connais depuis seulement une huitaine de minutes. Je réponds hypocritement que …

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CE QUE NOUS DÉVOILE « TOP CHEF » Les émissions culinaires de TV réalité sont rarement intéressantes et reflètent généralement bien plus la réalité du monde télévisuel que celui de la gastronomie. Néanmoins, cette année l’émission Top Chef sur M6 nous offre un aperçu intéressant et révélateur de l’état d’esprit dans lequel évoluent nos grands chefs. Et …

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COMMUNIQUÉ (PRESQUE) IMAGINAIRE DE M6 L’ÉMISSION TV « CAUCHEMAR EN CUISINE » Vous êtes restaurateur mais n’avez jamais fait d’école hôtelière? Ni même appris les bases du métier avec un vrai cuisinier? Vous empoisonnez vos clients avec des produits de mauvaise qualité? Vous possédez trois congélateurs et une batterie de micro-onde? Vous n’avez aucun état d’âme à …

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Quand les étoilés font des soldes BRADE-PITRE! Lors du reportage de l’émission « 66 Minutes » diffusé le 29 septembre 2013 sur M6 intitulé « la gastronomie, une passion française », on observe Silvestre Wahid, chef-cuisinier du navire bi-étoilé des Baux de Provence (13) « L’Oustaou de Baumanière » propriété du parrain local de la sauce Jean-André Charial, antenne locale de …

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A PROPOS DE L’EMISSION TELE « VIVE LA CANTINE » SUR M6 TAPIS ROUGE POUR SODEXHO Juste après avoir éteint la télé après l’émission « vive la cantine » sur M6, le premier sentiment est plutôt positif. On se dit qu’enfin, quelqu’un met les pieds dans le plat (pas bon), que les choses vont bouger, que chaque parent d’élève …

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Presque tout aura été dit sur l’émission proposée par M6 « Oui, Chef » au moment où vous lirez ça. A nous : cette émission n’est absolument pas représentative de la réalité de la profession. Elle transcrit juste des fantasmes. En bon media de « la société du spectacle », comme d’hab’ la télé ne montre jamais « la » réalité, …

Lire la suite « OUI CHEF » : NON MERCI !