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LE MONT SALVA RESTAURANT SIX-FOUR MEET THE TEAM

Le héros du film s’appelle Loïc Hilaire: il nous surprend une fois encore par sa capacité à engranger les subtilités de la cuisine de Provence, et avec belle créativité. Nous voici en terrasse, nappages, aucun nuage.

Chemin du Mont Salva, Le Brusc 83140 SIX-FOURS 04.94.34.03.93
Spécialités: soupe de poissons du Brusc. Bouillabaisse (sur commande). Poisson en croute de sel. Seiche à la sétoise. Salade de poulpe. Pieds et paquets. Côte de bœuf à la cheminée. Filet de bœuf sauce aux cèpes. Menus: Formule 18€ midi semaine.Menus 23€, 33€, 43€ et 50€ (bouillabaisse).Carte.Enfant 10€.
 

CÔTÉ MER

Chez les Roux, le luxe est ailleurs. Dans le produit de qualité utilisé, dans des réalisations qui débordent parfois du cadre bistrotier. Vous auriez eu sous l’œil et la canine le tartare saumon et cabillaud, il vous taquinait le godet illico à vous aussi.

55 cours Alphonse Daudet 13990 FONTVIEILLE 04.90.43.60.01
Spécialités: poissons sauvages. Bouillabaisse (mini 2 personnes 48h). Menus: Menus 29€ et 38€.Menu bouillabaisse 54€.Menus enfant 10€ et junior 17€.Carte.Formule 15,50€ et menu 19,50€ midi sauf dimanche et jours fériés.
 

LA BASTIDE ENCHANTEE

Une cuisine de Provence assumée et bien assise sur ses bases classiques, délicieusement contemporaine dans son expression. Ce qu’à bien compris le grand timonier Michel Cano, c’est que comme lui il aime, il fait pour le client. Faut du bon et du joli au même endroit au même moment.

3553 RD54 Les Hauts de Guiran 83210 SOLLIÈS-TOUCAS 04.94.48.95.55
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menus 18€, 28€ et 38€.Enfant 12,5€.Carte.
 

LE J'S BRASSERIE

Equipe de salle tonique et féminine, la direction montre l’exemple: autant de sympathie spontanée est bigrement rare. Sébastien Guintrand est du genre avec qui on ferait volontiers copain, une sorte d’hyperactif de la convivialité, un instinctif de la relation

Route de Toulon Centre Commercial de La Retrache (parking Leclerc) 83340 LE LUC EN PROVENCE 04.94.73.64.32
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule du jour entre 15€ et 18€.Carte.Enfant 8€.
 

L'EDEN  RESTAURANT

Quel régal! Culture d’une gastronomie poussée sans effets de manches (ou de toque), gourmande et recherchée. Plats Bistrot ou plats signature, la maison carbure au produit de saison gai comme un pinson et frais comme un gardon.

1020 route de Berre ZI Les Jalassières 13510 ÉGUILLES 04.88.14.40.69
Spécialités: cuisine de saison. Saint-Jacques française. Angus d'Aberdeen. Bourride de l'Eden. Menus: Formule 19,90€ et menu 25,90€ le midi en semaine (sauf jours fériés) (servis en 1 h).Carte.
 

LE DONJON GOURMAND

Au départ, un donjon. Un vrai, très médiéval, pas en carton-pâte comme dans les productions hollywoodiennes. Beaucoup de Visiteurs au quotidien (sans Reno ni Clavier) car l’adresse est connue: elle connaitra fortunes diverses.

86 cours Victor Hugo 13980 ALLEINS 04.90.57.34.02
Spécialités: tête de veau gribiche. Rognons de veau au Porto. Fricassée de chanterelles ou girolles… Menus: Formule 14,50€ midi semaine.Carte.Suggestions.
 

Alors plutôt que d’écouter des sornettes qui circulent et des fausses réputations en construction, fallait que j’y trempe les bacchantes en allant sonner à la sonnette. Voilà c’est fait. Bien peu de modifications structurelles réalisées, le massif bâtiment reste un peu vieux dans sa conception. Difficile de tout changer d’un coup.

445 avenue de la 2ème Division Blindée 13420 GÉMENOS 04.42.32.28.90
Spécialités: cuisine au feu de bois. Pizzas. Menus: Menus 19€ midi semaine, 40€.Carte.Enfant 12€.
 

AUX PETITS PAVES

Si on cherche la lune, on peut toujours essayer. Si vous cherchez un moment de régalade traditionnelle dans un lieu où tous les signes sont au beau fixe pour vous faire passer une paire d’heures en famille, entre amis, avec votre maitresse, votre belle-mère ou votre banquier, alors la maison des Brès est un peu votre NASA à nous.

RD7N (N7 entre Orgon et Sénas) 13660 ORGON 04.90.59.00.22
Spécialités: aïoli servie sur "couasse" de liège! Moules gratinées maison. Poêlée de St-Jacques sauce safran. Anchoïade. Marmite du pêcheur. Filet de taureau sauce provençale. Menus: Formule 14,5€ et menu 16,5€ midi semaine sauf jours fériés.Menus 26€ et 32€.Carte.Enfant (-12 ans) 9,5€.
 

L'ATELIER GOURMAND

Deux cuisiniers: Manon Deloche et Benjamin Hofmann. Chacun sait bien des choses de son métier. Avec Mauricette, on l’a vérifié. Quand elle vérifie la pétroleuse en goguette, elle chausse la loupe histoire de coincer le pas net dans l’assiette et le vaseux aux mirettes.

Esplanade Cézanne 13770 VENELLES 04.42.54.85.50
Spécialités: carte sur 15 jours Menus: Formule midi semaine 15€.Carte et suggestions.
 

L'ENTR'POTES

Trois minutes me suffiront pour piger que le moment serait chantant: au fond dans sa cuisine ouverte, ya un jeune cuisinier sexagénaire avec des lunettes au bout du nez et qui respire la joie du métier…

9 rue Nicéphore Niepce ZAC Palyvestre (derrière l'aéroport) 83400 HYERES 04.94.91.63.01
Spécialités: carte de bistrot de saison. Couscous royal tous les jeudis (13,90€). Menus: Formules midi 14,80€.Suggestions.Ardoise.