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ESPRIT SUSHI BRIGNOLES

Allez-y, faites-vous plaisir, régalez-vous sans complexes, personne ne vous regarde et en plus, tout le monde fait la même chose. Pour vous dire le succès de la charmante boutique, ce midi la salle est remplie comme le dojo d’Hokkaido lors des championnat du monde de judo!

Route de Marseille (50 mètres en face de Mr Bricolage) Quartier Saint-Jean 83170 BRIGNOLES 04.94.78.00.58
Spécialités: sushis. Tartare de thon/avocat/coriandre. Brochettes bœuf/fromage. Soupe de riz au poulet et coriandre. Menus: Formules de 9,90€ à 59,90€.Carte.Enfant 9,90€.
 

L'ÉTOILE CORSE

Pour pratiquer le satané métier de cuisinier, ce trentenaire naviguera un bon moment entre la capitale et les villages corses de Costa et Ota, village où son grand-père serait toujours le plus ancien pêcheur de langouste de Corse! Un partage entre le cœur et la raison.

Place Jean Jaurès 83160 LA VALETTE DU VAR 04.94.61.28.49
Spécialités: corses mais pas que. Menus: Plat du jour et ardoise.
 

LE SQUARE

L’exemple vous glisse du frisson dans le dos et de l’optimisme dans le ciboulot. Pas tellement spacieux avec sa vingtaine de couverts et sa terrasse qui rallonge, mais il est grand, ce petit établissement.

7 rue de la Paroisse 83150 BANDOL 04.89.66.26.55
Spécialités: ardoise du moment Menus: Formule 15€ midi semaine.Ardoise.Suggestions.
 

Des histoires à raconter, pas du blabla de tapisserie. Comme avec sa salade de bœuf picanha façon thaï, nouilles soba ou l’art de la découpe et de l’assaisonnement s’exprime…

19 chemin du cimetière (plateau sportif) 13122 VENTABREN 04.42.92.25.68
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menu-carte 32€.Enfant (-10 ans) 12€.
 

DU NORD AU SUD

Voilà ce qui pourrait bien faire référence! Oui, mes frères! La référence de la moule-frite dans le canton et un peu autour. De derrière mon stylo, j’en vois qui pouffent sous le manteau: les moules-frites… c’est pas de la cuisine.

115 rue Raspail 83130 LA GARDE 04.89.66.29.16
Spécialités: moules-frites (ah bon?) Menus: Enfant 11€.Carte de viandes, salades.
 

LA TABLE DU 12ème

Ce qui ressemble à un élégant restaurant de quartier avec terrasse couverte -en l’occurrence le quartier des Caillols- est un lieu de vie épatant et coloré où l’on peut causer de la vie et du beau temps avec des gens très intéressants mais faut prendre son temps, on ne prend jamais assez son temps.

66 rue Saint-Jean du Désert 13012 MARSEILLE 04.91.87.13.80
Spécialités: bistrotier Menus: Formule 17€ et menu 19,50€ midi semaine.Menus 28€ et 34,5€.Carte et ardoises.
 

LA TABLE VERTE

Dire que la Table Verte est peuplée de cheveux longs de grands lits et de musique serait exagéré encore que piquer le roupillon avec les moineaux en fin de repas n’est pas désagréable.

20 chemin de Roman CD7 13120 GARDANNE 04.42.27.47.60
Spécialités: crème brûlée roquefort. Seiches sautées persillées. Mousse de mascarpone au canard. Risotto de poulet aux cèpes. Souris d'agneau, purée maison. Curry de veau, tomate et coriandre. Cheese-cake. Clafoutis aux griottes. Menus: Ardoise: entrées 6€, plats dès 9,9€ et desserts 6€.
 

Le patron est accueillant, mais affiche un sens de l’optimisation trop poussé, comme un calcul permanent de la rentabilité, y compris gestuelle. En effet, il est particulièrement directif: asseyez-vous là! Des fois que je prendrais une table de 8 pour moi tout seul.

29B boulevard Louvain 13008 MARSEILLE 06.67.94.21.68
Spécialités: philippin Menus: Menu oral 14€ midi.Menu 25€ soir.
 

LA PETITE MAISON DE BRAS

Beaucoup plus qu’un restaurant: état d’esprit sain et style culinaire dans la foulée (j’y viens, après). La Petite Maison de Bras est née en 2011. Lors de nos pérégrinations gourmandes on observe parfois dans le métier des restaurateurs lucides et pourtant, heureux. Ici, ils s’appellent Sonia Tallone et Patrick Haertel.

RD 34 Route de Barjols 83149 BRAS 04.94.04.09.28
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formules 17€ et 19€.Menu 24€.Suggestions.Enfant 9€ (-12ans).
 

ROUGE GUINGUETTE

Jouques. Vous voyez? Au-dessus d’Aix-en-Provence. Question balade pour les poumons, c’est le pompon. Rien de tel pour vous désembuer du traumatisme urbain. Faudra (un peu) délaisser les grands axes et prendre la contre-allée pour aller vers la félicité. J’ai pas dit facilité, le contraire même

41 chemin de Citrani 13490 JOUQUES 04.42.63.76.05
Spécialités: carte de saison à la semaine. Menus: Formule 14€ et menu 17€ sauf week-end et jours fériés.Ardoise.
 

L’adresse de ce cuisinier japonais notamment passé par les frères Pourcel m’a été confiée comme la plus intéressante de la ville. En tout cas ce midi, c’était la plus bruyante. Un boucan infernal. La promesse d’un endroit zen vanté et malgré l’étroit décorum apaisant: insupportable. Sauf à calmer les excités, la direction n’y peut pas …

16 rue de la Fraternité 66190 COLLIOURE 04.68.98.09.76
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule 19€ et menu 25€ midi semaine sauf jours fériés.Menus 39€ et 62€.