familial

LOU CLAVÈU

Aloïs Bornaque cuisine des plats traditionnels qui chantent le terroir français: carpaccio de lotte au parfum de citronnelle, main de Bouddha et pickles. Filet de turbot, asperges blanches, écorces d’orange. Filet de bœuf poêlé, jus corsé à la sarriette, légumes d’hiver

135 cours Hyacinthe Bellon 13990 FONTVIEILLE 09.81.45.47.47
Spécialités: thaï et française. Produits locaux de saison. Menus: Formule 15€ midi semaine.Menus 25€ et 35€.Carte.
 

Un peu la caricature idéale du restaurant familial italien. Un essentiel sans ostentation, chaises en bois des années 80, éclairage poussif de 10 ans de moins, couverts usés en alu des années 60, verres de cantine. Un bataillon de femmes œuvrent d’arrache-pied en cuisine au milieu d’un tas de poêles et casseroles, ce qui est toujours rassurant à voir.

Salita S. Bernardo, 18 IT18038 SANREMO 0184.19.77.93
Spécialités: pâtes et payement en espèces Menus: Menu complet 20€.Carte.
 

Ça fait partie de ses jolies surprises qu’il faut aller chercher et qui ne facilitent pas nos vies d’impénitents débroussailleurs, qui ne vous tombent pas sous le nez. En même temps, c’est mon boulot. Si la table de Pilar Samson était sur les Champs-Elysées ou devant la gare de Toulon, vous n’auriez pas besoin de nos services. Car là mes petits rossignols, pour trouver la boutique par hasard, faut y aller de bonne heure.

251 chemin du Pré Long 83340 LE THORONET 04.89.53.01.88
Spécialités: paella, bouillabaisse et bourride sur commande Menus: Menu 14,90€ midi semaine.Carte.Suggestions.
 

LE SAKÉ

L’adresse est connue des initiés, mais on m’avait soufflé que des nouveaux étaient arrivés. Comme j’avais observé des travaux en passant quelques mois auparavant, c’était une preuve suffisante pour confirmer cette information. Pas de pot, c’est une feinte: même taulier depuis une éternité.

57 route de Cassis Galerie Marchande du Stade 13470 CARNOUX-EN-PROVENCE 04.42.73.42.23
Spécialités: chinoises, vietnamiennes et tape sur épaule Menus: Menus 12€ (midi), 17€, 21,90€.Enfant 6€.Carte.
 

L'ESTIVE

A l’écart du strict centre-ville, juste ce qu’il faut pour s’épargner l’épuisante urbanité et juste ce qu’il faut pour balader parmi les vieilles pierres après les agapes. C’est vous qui voyez. Vu ce qu’on s’enfile dans la gazinière avec Mauricette chaque fois qu’on fait la virée gourmande chez les Hintzy, on préfère généralement regarder les moineaux chahuter assis sur un banc public en jouant aux dominos.

192 allées de Craponne 13300 SALON DE PROVENCE 04.90.42.05.95
Spécialités: cuisine provençale et cuisine des Alpes Menus: Formules 15€/17€ et formules 18€/20€ midi semaine.Menu 18€/20€.Formules 19€/24€ et formule-carte 30€.Carte.Enfant (-12 ans) 10€ comme les grands!. En hiver, fondue savoyarde, tartiflette et Mont d'Or.
 

Comme derrière son comptoir le taulier accueille le chaland avec l’air blasé de celui qui porte son quotidien, un peu comme si tout le monde était déjà venu chez lui, le nouvel arrivant en terre inconnue fait ce qu’on lui dit. Il obtempère docilement d’autant qu’il est costaud le dab.

43 avenue du Lieutenant Andréis Barthélémy 13830 ROQUEFORT-LA-BÉDOULE 04.42.73.15.36
Spécialités: prise de poids et haltères Menus: Plat du jour et pis c'est tout.Carte pour les initiés.
 

LA TABLE

Faut en convenir, Stéphane Brucelle est un sacré bon saucier. Du genre qui vous entortille dans un soupir de plaisir la boite à dents avec n’importe quelle viande ou poisson.

3 place Massillon 83400 HYERES 04.94.35.34.24
Spécialités: provençales et sud-ouest Menus: Carte.Enfant 9,5€.
 

Un centre-village d’automne curieux, comme au ralenti malgré le marché. Contraste avec le côté port, plus animé. Comme si les bateaux amenaient de la joie et les platanes de la tristesse.

4 place de la République 83320 CARQUEIRANNE 04.94.58.41.06
Spécialités: sur la place Menus: Menu 20€.Ardoise.
 

En repérage cinématographique pour tourner la Légende des Siècles avec Mauricette, on ambitionnait de se palper un moment de table chez Michel Chabran, étoilé local depuis 40 ans.

Route de Lyon Les Vinays 26600 PONT DE L'ISÈRE 04.75.84.66.86
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menu 14,50€ avec café le midi.