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L’ÉGLISE « RESTAURANTS DE QUALITÉ » MES BIEN CHERS FRÈRES Parcourons le listing hiérarchique des restaurateurs de « Provence Alpes Côte d’Azur » entrés dans le giron de l’écurie « restaurants de qualité« . L’évidence saute aux yeux: organisation similaire à une église. En effet, une douzaine d’apôtres multi-étoilés entourent le messie bicéphale des co-fondateurs Alain Ducasse et Joël Robuchon adoubé …

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