convivial

LE J'S BRASSERIE

Equipe de salle tonique et féminine, la direction montre l’exemple: autant de sympathie spontanée est bigrement rare. Sébastien Guintrand est du genre avec qui on ferait volontiers copain, une sorte d’hyperactif de la convivialité, un instinctif de la relation

Route de Toulon Centre Commercial de La Retrache (parking Leclerc) 83340 LE LUC EN PROVENCE 04.94.73.64.32
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule du jour entre 15€ et 18€.Carte.Enfant 8€.
 

SHARLOTTE'S CAFÉ

Voilà. Un bon moment que ne m’était pas tombé sur le coin de l’appétit un coup de cœur aussi improbable. Quel sacré bon petit restaurant! Vissé à un endroit défiant les statistiques des as du marketing!

Espace Charlotte (parking Leader Price) Lotissement les Orangers 83260 LA CRAU 09.86.48.70.39
Spécialités: recettes françaises fines et cuisine des iles Menus: Formules 12€, 14,5€ et 15€ midi semaine.Ardoise.Plats à emporter.
 

L'ABRI-CÔTIER

L’ABRI-CÔTIER restaurant Fréjus – Le port et ses bateaux, l’eau à deux pas non métaphoriques, terrasse ouverte à l’année, Christine Latriglia en meneuse de revue dans sa salle tenue comme peu de salles le sont quand chahutent les mouettes, gambadent les tongs et fleure l’ambre solaire.

Quai Marc Antoine Bleu Marine B PORT-FREJUS 83600 FRÉJUS 04.94.51.11.33
Spécialités: (48h) Bouillabaisse du pêcheur. Bourride blanche de poissons. Loup de ligne en croute de sel. Aïoli traditionnel à la morue. Menus: Formule 18€ et menu 21€ midi semaine.Menus 27€ et 37,5€.Enfant 11€ (-10).Carte.
 

LE BISTROT DE LA PASTIERE

Un village de Provence qui ressemble aux villages d’autrefois avec son église, son marché, ses commerces, ses vignobles et même son festival. Et puis le Bistrot de la Pastière de Philippe Gouven.

5 place Pastière 84470 CHÂTEAUNEUF-DE-GADAGNE 04.90.22.40.95
Spécialités: grosses ravioles d'épinards frais, crémeux de cèpes, cèpes sautés. Risotto aux girolles. Saltimbocca de veau, gnocchi du bistrot. Petite seiches snackées, gratin gourmand et crémeux de cèpes. Cuisses de grenouilles. Entrecôte de Gallice. Pizzas et tapas. Menus: Formules 10€ à 16€ midi semaine.Formule 19,50 et menu 25€.Carte.Enfant 11,50€.
 

LA BERGERIE DE SERVANES  DOMAINE DE SERVANES

Je ne me suis jamais autant régalé avec ce morceau de viande devenu archi-fréquent. Belle qualité de produit. Viande pas (trop) grasse, saisie croustillante en périphérie, le cœur tendre.

Domaine de Servanes 13890 MOURIÈS 04.90.47.61.58
Spécialités: ardoise sur un mois Menus: Formule midi 7J/7 19€.Ardoise.
 

L'UN DES SENS BY FB

Quand on vogue à La Valentine, à tribord et à trois coups de rames musclés mes petits moussaillons, on trouve un petit nouveau qui devrait faire du bruit dans le Landerneau de la sauce et du fumet…

5 rue de l'Audience 13011 MARSEILLE 04.91.93.74.66
Spécialités: cuisine au feu de bois. Poissons sauvages. Pizzas. Sole meunière le dimanche midi! Menus: Formule 13,90€ et menu 18,90€ midi semaine.Ardoise.Suggestions.
 

DU NORD AU SUD

Voilà ce qui pourrait bien faire référence! Oui, mes frères! La référence de la moule-frite dans le canton et un peu autour. De derrière mon stylo, j’en vois qui pouffent sous le manteau: les moules-frites… c’est pas de la cuisine.

115 rue Raspail 83130 LA GARDE 04.89.66.29.16
Spécialités: moules-frites (ah bon?) Menus: Enfant 11€.Carte de viandes, salades.
 

Une surprise dans la vieille ville et ses rues étroites généralement désertées par le chaland affamé. Alors qui fais-je? Si je ne vais pas y trainer mes mocassins à glands, quel guide le fera? Mais passons. En fait, l’ambition de cuisine d’ici est amusante: afro-libanaise. Et la devanture parait récente: deux jolies raisons d’y tremper le bec.

5 rue Notre-Dame 83000 TOULON 04.89.66.66.54
Spécialités: afro-libanaise Menus: Pas de menu.Carte.
 

Un lieu mignon comme tout au décor finement désuet d’un vieillot élégant, comme une maison de grand-mère aux recoins astiqués. En plus, derrière la terrasse tend les bras à l’impénitent clopeur et l’irrécupérable claustrophobe. Suivant météo, naturellement. Alors bon. La patronne est rigolote, cogite à voix haute: on entend ses pensées. Mais il y a une telle spontanéité et une telle absence de malice dans cette attitude naturelle qu’on se sent vite adopté après le round d’observation. Des menus à 27€ et 38€ (boum), un autre le midi à 15€ avec une entrée épuisée et des suggestions…

1 avenue du Maréchal Joffre 83390 CUERS 04.94.28.03.97
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menus 15€ le midi, 27€ et 38€.Carte.Enfant 10€.
 

LES TABLES DE LA FONTAINE

LES TABLES DE LA FONTAINE restaurant à Salon de Provence : Bonheur simple d’un plat soigné? Sourires francs sans coup de bambou en fin de repas? Envie de saisir la vie du bon côté seul ou accompagné? Vous êtes en plein dans le mille, et aussi en plein centre de Salon de Provence! Jolie placette au calme, le cœur du centre historique, ses vieilles pierres et sa fontaine… non: pas la célèbre fontaine moussue. La terrasse de Christelle et Frédéric Carton s’est ouverte au chaland la première fois en juin 2016! Et puisque vous êtes sages comme des images et que vous ne chahutez pas, en attendant la récré je vous refile quelques recettes du moment: foie gras, saumon fumé sur place…

3 place de la Révolution 13300 SALON DE PROVENCE 04.90.53.23.90
Spécialités: lire le texte (suivant saison) Menus: Menu avec café 14,90€ midi semaine.Menu 22€.Carte.
 

VIA CORSA restaurant à Saint Cyr sur Mer : Ça n’a pas l’air bien vieux, ya de la pierre sur les murs et une cheminée allumée quand ça caille: on se sent un peu chez tonton à Sartène. Le patron parle avec l’accent corse, la table de vacanciers à côté papote avec l’accent corse en racontant ses vacances à Bonifacio, le voisin qui vient boire un coup au comptoir prend l’accent corse…

1 avenue du Port 83270 SAINT CYR SUR MER 06.50.36.14.02 ou 06.01.44.80.14 ou 06.59.34.37.83
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Ardoise.Pizzas.Plat du jour.
 

LES COPAINS D'ABORD

Un physique d’adolescent malgré ses 37 printemps, un jeune d’ici cuisinier depuis presque toujours. Jamais monté à Paris pour se faire la main, pas son truc les ailleurs. A la garniture cossue de son CV, il a préféré la fidélité au pays et la loyauté à ses employeurs. Un esprit rare mais en même temps, quand vous taillez un brin de causette avec lui, le regard est droit autant que bleu, c’est vous dire s’il fait beau. Bref! Olivier Jany prend les clés mi-2016 de cet établissement majeur de la ville avec 240 couverts et une brigade de 6 cuisiniers, 16 chambres 4 étoiles avec sauna et hammam, terrasse devant la piscine, tennis… mais nooon! Je plaisante! Jolie salle spacieuse comme une mansarde d’étudiant avec sa petite vingtaine de couverts…

29 rue Gutenberg 83470 SAINT MAXIMIN 04.94.77.40.89
Spécialités: carte à la saison Menus: Ardoise (plats dès 14€).Formule 14,5€ midi sauf samedi.
 

AUX 2 FONTAINES

Ils ont troqué un confort routinier acquis de haute lutte dans des contrées plus septentrionales où ils fricotaient avantageusement avec le genre gastronomique… contre la mignonne adresse que voici que voilà, centre-village de Lorgues. Si leur ambition cachée était d’être « peinard dans le sud » pour ralentir la vitesse de croisière du turbin au quotidien, mauvaise idée. Bistroquet moins grand que le Louis XV mais quand même! Deux mois après ouverture, la table de Christiane et Jean-Luc Clot joue souvent à serviette fermée! Enquête: foie gras de canard au sel de Guérande, cassolette d’escargots farcis, cuisses de grenouilles sautées à la provençale, confit de canard maison, ris de veau flambé crème Madère, filet de bœuf sauce aux cèpes…

7 boulevard Georges Clémenceau 83510 LORGUES 04.94.60.03.65
Spécialités: buffets d'entrées et de desserts maison. Plats "canailles" le mercredi. Menus: Formules buffets midi et soir et jours fériés 16€ et 24€.Menu 27€.Carte et suggestions.Enfant 8,5€.Plats à emporter.
 

Ambiance tapas dans le centre piétonnier, bruit dans les esgourdes, accoudés imbibés, éclairage de situation, déco faussement délaissée, mange-debout et quelques tables au fond, olé. On est bien. Le taulier est une sorte de zébulon hyperactif, très axé sur la rhétorique plutôt que l’humour pur. Vu l’affluence, il n’a pas de temps à perdre mais …

18 rue Rière 66190 COLLIOURE 04.68.82.90.91
Spécialités: bar à vins et tapas Menus: Carte de tapas de 3,5€ à 5,5€.
 

De retour de trois jours à Collioure, on rentrait au bercail mes petites cailles. On a bifurqué comme des affamés au niveau du panneau « Balaruc ». Tiens? Fin aout: pas un chat. Curieux que cette ville thermale de réputation soit vide de monde, ou presque. Sur le port les restaurants ou assimilés sont ouverts, y compris …

27 avenue du Port 34540 BALARUC LES BAINS 04.67.28.38.82
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menu 17€ et 24€.Carte.Enfant 9€.