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À PROPOS DES CHANDELIERS DU BÀO COUP DE GUEULE ET MISE AU POINT À L’ATTENTION DES MANIAQUES DE LA HIÉRARCHIE CULINAIRE Vous êtes quelques lecteurs à dire: « j’utilise beaucoup le Bouche à Oreille, mais je ne fais jamais de restaurants à moins de 3 chandeliers ». S’il s’agit d’une forme de snobisme ou d’une simple question de principe, …

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LES MAUVAISES HABITUDES A lire le flot de parutions évoquant le monde de la tambouille, on s’aperçoit que beaucoup voudraient la cuisine pratiquée exclusivement par l’élite du fumet! Le gratin de la sauce! Le haut du panier de la louche! S’il est flagrant que certains cuisiniers sont plus doués que d’autres, depuis toujours le BàO …

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Je t’aime, moi non plus « Moi, je ne fais pas de restos en-dessous de trois chandeliers et demi ! ». Combien de fois avons-nous entendu cette phrase au BàO ! Si ces personnes savaient le nombre de bonnes petites tables à côté desquelles elles passent ! Remarquez, ça en fait plus pour les autres ! Comme …

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