http://www.le-bouche-a-oreille.com Les bonnes tables, les mauvaises et celles à éviter.. fr http://www.le-bouche-a-oreille.com/img/mascrelief.gif http://www.le-bouche-a-oreille.com http://www.le-bouche-a-oreille.com/os/hdi.html?tcode=160620131042 http://www.le-bouche-a-oreille.com/os/hdi.html?tcode=160620131042 LE RECRUTEMENT (PRESQUE) IMAGINAIRE DE LIONEL LEVY : Fin 2012: Marseille, le Vieux-Port. Arrivé de Paris le matin, le "chasseur de têtes" du groupe AXA rencontre Lionel Lévy dans le cadre du recrutement d'un chef pour les restaurants de "l'hôtel-Dieu intercontinental", le nouveau palace de la cité phocéenne. Les deux sont en terrasse à la Samaritaine, juste en dessous de l'ex-restaurant "une table au sud" de Lionel Lévy. Notre espion est déguisé en pigeon avec un micro discrètement accroché dans ses plumes. Posé à deux pas et comme si de rien n'était, il enregistre la conversation... Sun, 16 Jun 2013 10:42:21 GMT L'Os et l'Arête http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2303/page.html?tcode=160620131036 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2303/page.html?tcode=160620131036 L'endroit est charmant dans son décalage adroit, façon salon de thé dans un jardinet, ambiance boboïsante un poil zen et pas désagréable, à deux pas du stressant centre-ville. La clientèle du midi vient à pied, ceux qui vivent là ont jeté la clé... de leur voiture! Avec Mauricette on entrait d'humeur guillerette, oui, même Mauricette. ... Sun, 16 Jun 2013 10:36:47 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2302/page.html?tcode=160620131032 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2302/page.html?tcode=160620131032 Magnifique établissement. Bon. C'est pas l' tout mes cocos, mais maintenant qu'on a financé le joujou, va falloir l'amortir. Ainsi parla AXA, financeur associé du bestiau. Le rayon tambouille est confié à l'ex-étoilé de "une table au sud" Lionel Lévy surnommé "Ducasse m'a dit" dans le milieu de la sauce phocéen. Etudions "au cas par ... Sun, 16 Jun 2013 10:32:37 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2301/page.html?tcode=160620131025 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2301/page.html?tcode=160620131025 Quel dommage! J'adore cette adresse du centre-village, apaisante dans son ambiance provençale style maison de poupée, ces recoins charmants, ses boiseries lustrées. Changement de propriétaire. On ne voudrait pas flinguer les ambitions d'entreprise de la jeunesse présente, mais mon repas fut maladroit. Question contexte, tout est parfait, je viens de le dire d'autant que la ... Sun, 16 Jun 2013 10:25:41 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1882/page.html?tcode=080620131131 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1882/page.html?tcode=080620131131 Question philosophie de travail, le sieur Philippe Fenouil a choisi depuis belle lurette. Hein? J'explique. Si d'aventure vous osiez effectuer halte gourmande dans la doucette maison tenue de sourire de maitre par Nanou Fenouil, vous trouverez dans les assiettes de son mari de chef une inspiration culinaire toute bocusienne, sauces gourmandes et sucs fins. Autant ... Sat, 8 Jun 2013 11:31:08 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2300/page.html?tcode=080620131122 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2300/page.html?tcode=080620131122 On retrouve avec plaisir un cuisinier connus de nos services, dont nous avions pour la dernière fois approché le travail plus en ville sur le Port. Avec un peu d'argent et beaucoup d'huile de coude, il a repris cette petite affaire du côté de la Millière, juste avant la Penne sur Huveaune. L'endroit n'est pas ... Sat, 8 Jun 2013 11:22:06 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2299/page.html?tcode=080620131117 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2299/page.html?tcode=080620131117 Une jolie surprise à un endroit qui collectionne habituellement les déconvenues! Le port de Cassis! Temple des chausses-trappes et autres avanies! Comme quoi mes petits lapins roses, tout arrive! Je vous assure que cette adresse met du baume au coeur. J'espère qu'elle fonctionne car elle le mérite. Serviettes en tissu, travail de produits frais, service ... Sat, 8 Jun 2013 11:17:34 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2298/page.html?tcode=080620131112 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2298/page.html?tcode=080620131112 Le coin s'est garni de restaurants ou assimilés. Faut dire que la zone est bien dans l'air du temps grâce à la proximité d'Aix et de Marseille. Et la campagne toute proche. Enfin: de plus en plus loin quand même vu que la zone s'étire. Vous me suivez? Bref! On m'avait du bien de la ... Sat, 8 Jun 2013 11:12:29 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2297/page.html?tcode=080620131106 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2297/page.html?tcode=080620131106 A l'écart de l'agitation du strict centre-ville, l'avenue n'est pas tellement fréquentée. Mais mériterait parfois de l'être un peu plus. La preuve en image avec cette ambassade du Maghreb, plutôt Maroc. Mes petits agneaux, j'y ai boulotté un délicieux "couscous Darna", autrement dit un couscous royal. Je n'ai pas souvenir d'avoir savouré une aussi bonne ... Sat, 8 Jun 2013 11:06:53 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1108/page.html?tcode=080620131105 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1108/page.html?tcode=080620131105 On se régale chez Elise, Jean-Pierre et le fils Julien depuis un bon moment maintenant! Tiens? J'y pense: "Les Ecuries de l'Aube" sont finalement un restaurant d'ambiance. Ben oui. Après tout, pourquoi les restaurants d'ambiance ne seraient-ils qu'urbains? Eclairés avec des néons? Equipés de fauteuils où on s'enfonce les bretelles jusqu'aux oreilles en écoutant de ... Sat, 8 Jun 2013 11:05:27 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2296/page.html?tcode=020620131026 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2296/page.html?tcode=020620131026 Culotté d'affubler un tel nom de baptême à Aups, un de plus gros marché de France de la fameuse Tuber Melanosporum! Sauf que le couple de proprios joue la sagesse tarifaire et ne cantonne pas sa cuisine au strict champignon. Le midi, un menu complet tarifé 18 euros et 25 euros le dimanche, un épatant ... Sun, 2 Jun 2013 10:26:32 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1485/page.html?tcode=020620131022 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1485/page.html?tcode=020620131022 Quel pari insensé que celui de Luc-Laurent Gramond! L'honorable ambition de satisfaire tout le monde, du pressé de passage au gourmand qui prend son temps. De la formule à 14,50 euros au menu du terroir à 34,5 euros! Tout le monde est content! Un restaurant digne du qualificatif sur Brignoles! Avec tissu, espace, coquette salle ... Sun, 2 Jun 2013 10:22:15 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R0691/page.html?tcode=020620131018 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R0691/page.html?tcode=020620131018 Attention! Ne pas se laisser abuser par le sobriquet qui fleure bon la Provence, les cigales et les grillades! Certes, les cigales chantent sous les pins et les oliviers, et toute l'année le panorama sur les iles fait rêver! Sauf que la cheminée ne crépite qu'en l'hiver, et qu'on ne trouve dans les menus aucune ... Sun, 2 Jun 2013 10:18:38 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1074/page.html?tcode=020620131015 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1074/page.html?tcode=020620131015 Comme si la nature s'était mise sur son 31 pour vous séduire. C'est le règne du pin qui protège du Mistral, de l'oxygène attentif à nos bronches de pâles urbains. Un petit paradis, y compris hors saison quand la cheminée fait feu de tout bois! La cuisine: j'ai de fort belles choses à dire! Arrivé ... Sun, 2 Jun 2013 10:15:00 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1325/page.html?tcode=020620131010 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1325/page.html?tcode=020620131010 Au milieu d'une brochette de restaurants très balnéaires, rares sont les prestations sérieuses. Métronomique depuis les débuts, la maison des Giuliano a toujours fait le choix de tirer vers le haut. Efforts au quotidien, les bonnes questions chaque matin. Tandis que piquer vers le bas est infiniment plus simple! ça descend tout seul! Suffit de ... Sun, 2 Jun 2013 10:10:06 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2295/page.html?tcode=260520131156 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2295/page.html?tcode=260520131156 Ah! Saint-Antonin du Var! Un de nos villages varois préférés par sa discrétion et son charme. Une terre d'asile pour le repos des méninges à quelques encablures de Lorgues! Les gens d'ici ne sont pas plus grands, plus fiers ou plus beaux! Seulement ils sont d'ici les gens d'ici! La plupart vous disent bonjour quand ... Sun, 26 May 2013 11:56:27 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2294/page.html?tcode=260520131142 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2294/page.html?tcode=260520131142 La boutique ressemble à un de ces bistrots idéal pour se faire des amis. Encore que moi quand j'ai Mauricette en face, ça ne les attire pas, les amis. Elle aurait même tendance à jouer le rôle d'épouvantail à camarades potentiels avec son chapeau vert! Bref! La maison désire mettre à l'honneur le genre tapas. ... Sun, 26 May 2013 11:42:45 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2072/page.html?tcode=260520131138 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2072/page.html?tcode=260520131138 Sonia Tallone et Patrick Haertel pouvaient créer un restaurant comme tous les autres, mais y en avait déjà plein. La stratégie n'offrait donc aucun intérêt. Avant tout, l'ambition du jeune couple était d'être chez lui avec ses enfants, et de régaler de bonnes choses leurs gentils clients ayant pris la peine de grimper jusqu'ici, à ... Sun, 26 May 2013 11:38:22 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R0315/page.html?tcode=260520131131 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R0315/page.html?tcode=260520131131 Héhé... Je n'avais jamais remarqué la chose, le clin d'oeil: quand vous optez pour le menu à 21 E, vous avez deux entrées. C'est comme ça depuis toujours! Cherchez pas! C'est pas maintenant que les Borello vont changer de fusil d'épaule! Donc: deux entrées dans les assiettes et... deux entrées pour pénétrer dans la maison! ... Sun, 26 May 2013 11:31:53 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2293/page.html?tcode=260520131124 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2293/page.html?tcode=260520131124 On visait le port de Cassis pour une adresse conseillée par une gentille lectrice, enfin bon. De routes fermées en parkings complets, on atterrit finalement sur un parc à bagnoles mitoyen de la Villa Madie: complet lui aussi! A côté donc: la Villa Madie! Et son parking! Gratuit! Direction le côté "brasserie". Mais la dame ... Sun, 26 May 2013 11:24:01 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2292/page.html?tcode=260520131119 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2292/page.html?tcode=260520131119 Après tout, pourquoi n'y aurait-il pas de restaurants convenable dans ce quartier de Toulon appelé "La Rode"? Un certain nombre "d'administrations" de la ville se trouve concentré dans le coin. C'est l'explication la plus rationnelle du carambolage du midi: plein de clients! En plus, le serveur est d'une grande sympathie. C'est important, mais le Bouche ... Sun, 26 May 2013 11:19:30 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2291/page.html?tcode=260520131114 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2291/page.html?tcode=260520131114 Sur le port du Brusc! Du monde, c'est plein. Et si c'est plein, c'est que c'est bon non? Ben non, pas toujours. ça aguiche sec question intitulé, mais le soufflé retombe dès le plat sous le nez. Prenez le "suprême de volaille Label Rouge, sauce aux morilles". Et bien ça m'aurait fait plaisir que ça ... Sun, 26 May 2013 11:14:43 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2290/page.html?tcode=260520131110 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2290/page.html?tcode=260520131110 La boutique n'est pas à un emplacement des plus glamour. "A un mètre de la route départementale 559 montre en main" comme dirait mon beau-frère qui travaille à la DDE. Ma table est donc à deux mètres. Nous autres cobayes, on a appris à se méfier des lieux pas veinards: ça ne veut rien dire ... Sun, 26 May 2013 11:10:33 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2289/page.html?tcode=200520131026 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2289/page.html?tcode=200520131026 Par Saint-Pierre! Belle lurette qu'avec Mauricette nous n'avions promenés nos escarpins sur le port de La Napoule! Du coup sur celui de midi, on vise l'institution de Maryse et Yves Bottero. Valeur sûre qui se méfie des modes, fidèle aux principes d'une restauration qui n'a pas oublié les fondements du métier. Vrais cuisiniers, vrais serveurs. ... Mon, 20 May 2013 10:26:58 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1686/page.html?tcode=200520131019 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1686/page.html?tcode=200520131019 Qu'il n'y ait pas de méprise ni d'ambigüité! Aussi charmant soit-il dans son ambition, "Le Bec Fin" de Pierre-Jean Carton-Florès n'est pas un palace qatari ni le Louis XV de Monaco! Ducasse n'y a pas fait ses classes, Senderens ne vous y serre pas la pince, Gilles Goujon n'est pas planqué au fond et Passedat ... Mon, 20 May 2013 10:19:39 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2288/page.html?tcode=200520131015 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2288/page.html?tcode=200520131015 Gaffe! Réservation obligatoire! Mais aucune obligation d'y aller! Faites ce que vous voulez! M'enfin bon, je serais vous... Centre ville, derrière la cathédrale Notre-Dame de Rodez, étroites rues pavées médiévales, vieilles pierres, petite place et lampadaires. Bref! A observer l'assistance de ce qu'on peut qualifier sans ambigüité un "bistrot", la maison semble posséder un carré ... Mon, 20 May 2013 10:15:07 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2287/page.html?tcode=200520131011 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2287/page.html?tcode=200520131011 Vous aimez le vert? On vous le sert! Sud Cantal! Cadre enchanteur au bord du Lot! L'accueil de la maîtresse des lieux est des plus charmants. Je connais tant de gugusses restaurateurs qui au bout de 15 jours d'ouverture font déjà la tronche! Quand on sait que "la Terrasse" est tenue par la même famille ... Mon, 20 May 2013 10:11:48 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2286/page.html?tcode=200520131008 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2286/page.html?tcode=200520131008 Le carré Thiars, devant la fontaine. A l'endroit même où imaginer le pire peut parfois l'enrayer: il n'arrivera pas. Cela dit et comme tous les copains du coin, la boutique affiche un menu à vil prix dehors sur l'ardoise. Sauf qu'une fois à l'intérieur, on évite soigneusement de vous le présenter. Des fois que le ... Mon, 20 May 2013 10:08:57 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2285/page.html?tcode=200520131006 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2285/page.html?tcode=200520131006 La suite du fameux "mérou bleu" à deux pas du non moins fameux "Carré Thiars". Le nouveau s'appelle "la langoustine". On reste quand même la tête sous l'eau, et bien profond. Le jovial serveur à l'ancienne fait son boulot avec les moyens qu'il a. Il raconte sans états d'âme des flots de balivernes au client. ... Mon, 20 May 2013 10:06:00 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2284/page.html?tcode=200520131001 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2284/page.html?tcode=200520131001 "On est à Laguiole, je veux aller chez Bras! Je veux aller chez Bras!" harcelle Mauricette! C'était à son tour de payer le repas. Alors finalement, elle m'oriente plus modestement en direction de cette adresse du village, la "Maison Brouzes Favier". La polyvalence même: café, hôtel, restaurant, boutique de produits régionaux, coiffeur et pédicure (mais ... Mon, 20 May 2013 10:01:12 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1295/page.html?tcode=120520131117 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1295/page.html?tcode=120520131117 Nous pour aller chez les Ruiz, on virevolte par la route aux abords caillouteux qui vient d'Aix, celle qui perce les vignobles de Puyricard, Rognes. Dès que le Luberon est en vue: à gauche! Direction La Roque! La façade n'est pas glamour mais dedans, tout est mis en place pour vous être agréable! Coups de ... Sun, 12 May 2013 11:17:15 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1495/page.html?tcode=120520131109 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1495/page.html?tcode=120520131109 On aura beau multiplier les modes à l'infini et faire du Top Chef à la télé durant une éternité, rien de mieux que de se retrouver dans de tels endroits complètement décalés des influences du moment. Mais tellement centrés dans ce qu'on attend du restaurant. La table du couple Boidron a tout compris. ça comprend ... Sun, 12 May 2013 11:09:47 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2283/page.html?tcode=120520131104 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2283/page.html?tcode=120520131104 Divine surprise à Martigues! Moi qui croyait benoitement qu'il n'y avait rien de sérieux à défricher dans la catégorie restaurant! Jusqu'en ce jour d'avril où par désoeuvrement et un peu par dépit je me suis retrouvé chez Laure Pistre et Cyrille Morel. Un tel accueil ne se trouve pas à tous les coins de rues! ... Sun, 12 May 2013 11:04:13 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R0719/page.html?tcode=120520131058 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R0719/page.html?tcode=120520131058 La cuisine tient le cap et pour tout dire, c'est pour nous-autres cobayes sans répit l'essentiel. Seulement voilà: le vaisseau amiral de la rue Marçon écarte les coudes et du coup, la salle a quadruplé de surface, l'esprit repensé. Chapeau. Mauricette n'en croyait déjà pas son palais quand elle dégustait la cuisine de Pascal Grebot, ... Sun, 12 May 2013 10:58:11 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2282/page.html?tcode=120520131048 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2282/page.html?tcode=120520131048 L'emplacement n'est pas doté d'un romantisme torride (parking de supermarché) mais qu'importe! Le BàO n'est pas "maisons et décors"! Encore que l'intérieur fait beaucoup d'effort avec les nappages et les verres. Mais dommage que madame soit un tantinet nonchalante et concentrée sur le bizness promotionnel de ses soirées, karaokés, allez le RCT et tutti quanti. ... Sun, 12 May 2013 10:48:16 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2281/page.html?tcode=120520131037 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2281/page.html?tcode=120520131037 Deux tables occupées en terrasses, 4 à l'intérieur. Pourtant, ça court dans tous les sens comme s'il était un alors qu'ils sont deux en salle. Enfin elles sont deux. Comme une sur-aptitude à stresser le client par leur inutile agitation. A un moment la serveuse viendra à ma table complètement paniquée avec un air comme ... Sun, 12 May 2013 10:37:13 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2280/page.html?tcode=120520131034 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2280/page.html?tcode=120520131034 Avec Mauricette, on déambulait sur le quai en direction de "l'assiette provençale". Un fameux cuisinier référencé dans nos pages nous avait loué la boutique. Bigre! Il est complet! Et Mauricette frustrée, je peux vous dire que c'est pas du gâteau à tenir par le bras. J'ai trouver la solution à deux pas pour me la ... Sun, 12 May 2013 10:34:58 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1680/page.html?tcode=040520131051 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1680/page.html?tcode=040520131051 A tous les collectionneurs de panoramas plaisants fixés sur la pellicule de leur aillefone, je recommande la maison de Fabrice Giuliano et fils. ça va se passer ainsi: de la terrasse vous contemplerez à pleines mirettes les mâts du port des Salettes puis dans un grand soupir d'aise, vous passerez commande de votre repas. Ainsi ... Sat, 4 May 2013 10:51:46 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2279/page.html?tcode=040520131045 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2279/page.html?tcode=040520131045 Si près des hordes touristiques dont raffole ce quartier de Cannes, à deux pas du port. Si près et si loin de ce "moyen" qui flingue nos vies de blasés et de déçus de tout. Ainsi mes frères et ici comme ailleurs mes soeurs, l'artisan-cuisinier côtoie l'escroc de la tambouille dans la même catégorie professionnelle! ... Sat, 4 May 2013 10:45:22 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R0592/page.html?tcode=040520131038 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R0592/page.html?tcode=040520131038 Lieu enchanteur, dépaysement total et au bout de la route, la cuisine de Patrick Martin, comme une sorte de griserie. Le petit port des Goudes! Ouééé! Le bout du monde le temps d'un repas! Cabanons, pointus... Question assiette, peu dans le canton possèdent la maitrise de Patrick Martin. Un as qui raffole des associations improbables, ... Sat, 4 May 2013 10:38:39 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2278/page.html?tcode=040520131034 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2278/page.html?tcode=040520131034 Je m'attendais à entrer dans un véritable restaurant: on connaissait la boutique, avant. Mais c'était avant. Désormais, l'ambition lorgne du côté brasserie. Ce midi, l'ambiance est débraillée et bruyante. ça sent la frite quand on entre, les gentilles serveuses sont un peu speedées, les clients se débattent avec leurs tickets resto. En gros, du grand ... Sat, 4 May 2013 10:34:18 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2277/page.html?tcode=040520131031 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2277/page.html?tcode=040520131031 Quand avec mon yacht je suis arrivé devant le port, j'ai empoigné ma longue vue et observé le nombre de restaurants de la ville: j'ai pris peur! De ma chaise longue, j'ai quand même ordonné qu'on jette l'ancre... Bon, allez. C'est pas vrai. Comme tout le monde, j'ai mis 1 euro dans le parcmètre. N'empêche ... Sat, 4 May 2013 10:31:12 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2276/page.html?tcode=040520131028 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2276/page.html?tcode=040520131028 L'accueil de madame est exemplaire dans le rayonnant du sourire. Monsieur est dans un registre plus militaire car force doigt pointé, il m'oblige à m'asseoir là ou je ne veux pas alors que y avait de la place ailleurs. Mais j'ai pas moufté. Formule du jour à 14,90 euros et une ardoise avec deux ou ... Sat, 4 May 2013 10:28:05 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/os/tics.html?tcode=270420131123 http://www.le-bouche-a-oreille.com/os/tics.html?tcode=270420131123 L'apéritif au restaurant ne m'est ni agréable, ni conseillé! C'est qu'avec ce sacerdoce de cobaye aux cadences infernales et 380 restaurants par an, faut ménager la monture. Et je n'ai pas gout à me violenter la bouche avant un repas. Sauf un verre de vin, suivant lequel! J'adore d'ailleurs les barmans débrouillards (j'vais voir ce que j'ai...) qui... Sat, 27 Apr 2013 11:23:55 GMT L'Os et l'Arête http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2275/page.html?tcode=270420131117 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2275/page.html?tcode=270420131117 Une adresse où la qualité d'assiette est surprenante. Ce qui ressemble à un modeste bistrot de quartier... est quand même mieux que ça! Le cuisinier qui exerce ici en ce moment dans la boutique est un as. 5 entrées, 5 plats, 4 desserts sur l'ardoise. Du frais sur toute la ligne. Incongrue dans la photo ... Sat, 27 Apr 2013 11:17:51 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2274/page.html?tcode=270420131114 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2274/page.html?tcode=270420131114 Je ne m'attendais pas, mais alors vraiment pas. Une maison de village à deux pas du centre, un portail, une terrasse fermée, un comptoir de bar avec des tables nappées devant. Et même, une seconde salle toute mignonne avec cheminée sur le côté. Voilà pour la photo. Question humanité, c'est pas mal non plus! Le ... Sat, 27 Apr 2013 11:14:04 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2273/page.html?tcode=270420131111 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2273/page.html?tcode=270420131111 Très jolie adresse, pleine de charme. L'auberge est au centre du village, séduisante bâtisse entretenue du XIV siècle en forme de U avec deux chaleureuses salles de restaurants qui donnent sur une grande cour ombragée, parasolée et arborée. Dedans et dehors, j'ai vu plein de clients d'humeur guillerette comme s'ils allaient taquiner la truite! Sauf ... Sat, 27 Apr 2013 11:11:53 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2272/page.html?tcode=270420131102 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2272/page.html?tcode=270420131102 C'est exactement le genre d'établissement qui crée chez nous toute une panoplie d'a priori basés sur une série de mauvaises expériences. Sauf que comme chacun sait, l'exception sait parfois confirmer la règle. Ainsi donc devant les bateaux, j'ai mangé une fameuse "blanquette de veau"! La recette est si souvent galvaudée que j'ai pas hésité a ... Sat, 27 Apr 2013 11:02:48 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2271/page.html?tcode=270420131059 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2271/page.html?tcode=270420131059 Quelle heureuse surprise de trouver une séduisante cuisine dans cette auberge! Mais pas que! Une salle claire tirée à quatre épingles aux tables suffisamment espacées avec nappages et serviettes en tissus, jardin ombragé avec piscine pour les repas d'été. Tarifs à prix doux vue la prestation niveau, service qui vous accueille à 13h30 passé avec ... Sat, 27 Apr 2013 10:59:58 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1870/page.html?tcode=270420131053 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1870/page.html?tcode=270420131053 La traque de la table rare est votre sport favori? En v'là une pas piquée des hannetons! Elle figurera rapidement sur votre calepin! Et soulignée deux fois. Une table intéressante dans un endroit impossible! Voilà qui en impose face à l'imposture des tables indigentes qui peuplent le littoral: la mer est tout prêt. Qui l'eut ... Sat, 27 Apr 2013 10:53:24 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2071/page.html?tcode=210420131121 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2071/page.html?tcode=210420131121 Sacré bon cuisinier! Discret quinqua chez qui tout parait mesure, dosage, sagesse. Dans les assiettes comme dans la vie. Encore que les apparences... mais comptez pas sur lui pour faire ronfler la chaudière de la frime! Par ailleurs, il ne serait pas futile que nos guides nationaux ramollos de la curiosité se réveillent, découvrent la ... Sun, 21 Apr 2013 11:21:03 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2270/page.html?tcode=210420131117 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2270/page.html?tcode=210420131117 Un italien sans pizza. Du coup il sentait bon le bon coup. Au final une petite déception: l'espoir était sans doute trop fort. On m'en avait dit tant de belles choses... La clientèle se bouscule au portillon. Le personnel est très impersonnel, s'agite pour un rien, vous cale là où il veut, lui. Sans même ... Sun, 21 Apr 2013 11:17:08 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2269/page.html?tcode=210420131113 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2269/page.html?tcode=210420131113 Le serveur est un poil exaspérant avec ses trucs trop prévisibles de serveurs qui connaissent les astuces pour faire consommer le client. J'ai même pas encore enlevé ma gabardine de pêcheur breton cause printemps en retard qu'il me presse: un apéritif? Non, merci. Un verre de vin alors? Non merci m'sieur! De l'eau? Plate ou ... Sun, 21 Apr 2013 11:13:57 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2268/page.html?tcode=210420131109 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2268/page.html?tcode=210420131109 Repris début 2012, anciennement La Tartane. Je suis entré sans la moindre méfiance. Faut dire que la boutique est habilement rénovée, entre modernité des couleurs et sobriété de l'ensemble qui n'en fait pas trop. C'est aimable: on m'amène des biscuits pour apéritif. Initiative malheureuse! Ils sont rances! Trop vieux! Instinctivement, j'ai regardé les dates sur ... Sun, 21 Apr 2013 11:09:22 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2267/page.html?tcode=130420131138 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2267/page.html?tcode=130420131138 Des indications sont contenues dans le titre? Saurez-vous les retrouver? Bravooo... Une louche d'Italie pour la cuisine, et un emplacement sur le fameux Prado. Le reste, vous ne pouvez pas savoir. Pour ainsi dire en face de la basilique du Sacré-Coeur, l'étroite devanture ne laisse guère deviner que ce restaurant pourrait contenir un bus entier ... Sat, 13 Apr 2013 11:38:20 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2266/page.html?tcode=130420131132 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2266/page.html?tcode=130420131132 C'est tout mimi pour séduire les secrétaires entre midi et deux, les touristes qui jouent à pile ou face pour casser une croute quand vient le temps des vacances. De l'extérieur, deux signes m'ont sauté aux mirettes: pas de carte bleue, et vitres très sales. M'enfin bon, comme disait parait-il un certain Marcel Pagnol: "si ... Sat, 13 Apr 2013 11:32:40 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2265/page.html?tcode=130420131129 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2265/page.html?tcode=130420131129 Adresse pas toute jeune. Il y a quelque chose de rassurant dans ce genre de maison qui a traversé les orages et le temps. Un coup de peinture ici ou là quand l'idée traverse le ciboulot des tauliers et hop! Vogue la galère! En avant vers de nouvelles aventures! Le set de table en papier ... Sat, 13 Apr 2013 11:29:52 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2264/page.html?tcode=130420131119 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2264/page.html?tcode=130420131119 Vu l'obsession justifiée de la traçabilité alimentaire, le concept devrait avoir le vent en poupe dans les années à venir: boucherie classique d'un côté et de l'autre, resto mitoyen. Boutique pleine, terrasse et salle au coude à coude. Disons 80 personnes qui déjeunent au même moment! ça fait du chahut dans les esgourdes! Et 160 ... Sat, 13 Apr 2013 11:19:49 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2006/page.html?tcode=070420131051 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2006/page.html?tcode=070420131051 Faut se méfier de ce joli village et de son port. Les charmantes rues piétonnes ne sont pas avares en déconvenues de table, sauf si vous avez de la chance, du nez, ou le BàO en main. Ou les trois. Eux sont deux dans la maison depuis fin 2011! C'est le principe d'un duo! Laetitia ... Sun, 7 Apr 2013 10:51:57 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2263/page.html?tcode=070420131034 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2263/page.html?tcode=070420131034 L'endroit est joli comme tout. Portail, petite cour avec voitures quadragénaires stockées devant la mignonne maison. Sur le mur est écrit "slow food". Dans les toilettes, la direction aurait pu afficher "speed douche" à cause du robinet pour les mains! Pschiiiit! Je m'en suis mis plein la liquette! T'as l'air fin quand tu sors! Bref! ... Sun, 7 Apr 2013 10:34:00 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2262/page.html?tcode=070420131030 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2262/page.html?tcode=070420131030 Il s'en faudra d'un cheveu que je ne vire au bon plan. Place rénovée du centre-ville de fière allure, un bar "pur et dur", un resto "tradi" et un positionné entre les deux, comme disent les as du marketing: le "Café de Paris". La terrasse est remplie, le soleil printanier n'y est pas étranger, Amédée. ... Sun, 7 Apr 2013 10:30:36 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2261/page.html?tcode=070420131026 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2261/page.html?tcode=070420131026 En sortant d'ici, Mauricette m'a jeté un "on en reparlera à la maison" équipée de sa tête des mauvais jours, comme tous les jours. J'ai baissé la mienne comme un clébard pris en train de chiper une chipolata sur le barbecue. Enfin bon. On ne s'attendait pas au miracle sauf que perso, j'ai toujours l'espoir ... Sun, 7 Apr 2013 10:26:17 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2260/page.html?tcode=310320131050 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2260/page.html?tcode=310320131050 On frise la légende! Je sais que vous êtes nombreux à déjà connaitre la célèbre maison! Mauricette n'avait que 30 ans quand naquit la boutique! 1935! A gauche le restaurant depuis 1986, à droite la boutique et donc, une laiterie qui fabrique des fromages en veux-tu en voilà! 60 références présentes! Tous ne sont pas ... Sun, 31 Mar 2013 10:50:14 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2259/page.html?tcode=310320131045 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2259/page.html?tcode=310320131045 Ah ben ça! Pour une surprise c'est une surprise! Au milieu de la palanquée de taules dealeuse d'assiettes tristes, en v'là une qui s'escrime le tempérament à faire des choses plaisantes question cuisine! Bon. Sûr que le plat du jour "spaghetti bolognaise" à 12 euros n'est pas fait pour extasier le gourmet, m'enfin pour le ... Sun, 31 Mar 2013 10:45:47 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2258/page.html?tcode=310320131041 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2258/page.html?tcode=310320131041 Salle bondée ce vendredi, même que la serveuse nous refoulera. Le chef sorti de sa cuisine ouverte nous rattrape par le col: on vous trouvera bien une petite place! Intérieur façon chalet dans le Champsaur, ça tombe bien, nous y sommes. Toute de bois vêtue la boutique. Aux beaux jours, belle terrasse de l'autre côté, ... Sun, 31 Mar 2013 10:41:49 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2257/page.html?tcode=310320131038 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2257/page.html?tcode=310320131038 On m'avait vanté les mérites de la maison, oui c'est bien ça, celle de "Cro-Magnon". Mauricette était allée jusqu'à se laisser pousser les poils du nez pour faire couleur locale avec son cousin! Elle a moins rigolé en grimpant les escaliers. Par Saint-Otis! Quel dénivelé! Une fois arrivés, nous sommes bien accueillis par le jovial ... Sun, 31 Mar 2013 10:38:16 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2256/page.html?tcode=230320131355 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2256/page.html?tcode=230320131355 Je vous le dis sans ambiguïté ni détour: cuisine brillante! Mais gaffe! Ne vous attendez pas à des rideaux piqués de fils d'or ou des chaises Louis XIV piqués au Louis XV! Plutôt à un service nature et souriant, droit dans les yeux. Et à une vue mer comme si on était face à la ... Sat, 23 Mar 2013 13:55:32 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2255/page.html?tcode=230320131349 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2255/page.html?tcode=230320131349 L'ancien de "La Bouche et l'Oreille" où se produisaient bonne cuisine et bonne musique jazz prêt du port à changé de bocal, pour se retrouver désormais entre la gare et place de la Liberté. Plus d'espace, plus de couverts pour les midis, une salle privative etc. Dans ses errements et ses approximations, la cuisine ne ... Sat, 23 Mar 2013 13:49:39 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2254/page.html?tcode=230320131344 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2254/page.html?tcode=230320131344 Elles sont sympa toutes ces dames qui s'occupe de moi! ça fait plaisir de voir tout ce monde sourire, heureux dans le labeur. Tout nouveau, tout beau! La reprise en main de la boutique (anciennement le Brasero) s'est accompagnée de travaux pour transformer le lieu: plus moderne, clair. Bon ben d'accord, mais la cuisine? Bof. ... Sat, 23 Mar 2013 13:44:03 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2253/page.html?tcode=170320131120 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2253/page.html?tcode=170320131120 Des comme ça? Sur les doigts d'une seule main! 30 couverts tout mouillé, un peu plus les beaux jours. Cause terrasse. Annick (je ne connaitrais que plus tard son prénom) ouvre sa porte quand elle aperçoit le client de la fenêtre de sa maison car oui, c'est une petite maison: la leur. Pas de salamalecs ... Sun, 17 Mar 2013 11:20:42 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2252/page.html?tcode=170320131112 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2252/page.html?tcode=170320131112 Adresse de poche abandonnée dans de bonnes mains par "la Table 5" partie non loin. Compliqué pour les nouveaux de prendre une telle suite... Au téléphone comme "in situ", l'accueil est remarquable dans sa douce rigueur, très "pro". A ma connaissance qui se limite à ce que je sais (c'est déjà pas si mal), ils ... Sun, 17 Mar 2013 11:12:44 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2251/page.html?tcode=170320131110 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2251/page.html?tcode=170320131110 Oui, je sais. La dernière fois où nous nous sommes assis ici n'est pas si éloignée: mai 2009. Quelques personnes nous avaient jugés un peu sévère sur la prestation. Faut pas nous mettre le doute dans le ciboulot à nous autres! On n'aime pas ça! Sinon faut qu'on replonge! Qu'on aille vérifier! Question de principe! ... Sun, 17 Mar 2013 11:10:18 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2250/page.html?tcode=070320131122 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2250/page.html?tcode=070320131122 La bonne nouvelle de ce coin de Sanary. Le derrière! Le planqué! Un peu les coulisses de Sanary! ça tombe bien: à deux pas du théâtre! Une petite boutique chaleureuse où se bousculent habitués et égarés, c'est à voir le cas ce midi. Les autres jours, allez savoir! Une cuisine ouverte où chaque espace est ... Thu, 7 Mar 2013 11:22:29 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2249/page.html?tcode=070320131117 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2249/page.html?tcode=070320131117 Co-fondateur du restaurant "Au Bout d'Istres", ancien élève de Bonneveine passé par l'Epuisette et Baumanière: Mathias Pérès s'est entiché de l'adresse située au pied de Lempéri! Avec son épouse Maggy, l'énergique trentenaire apporte un sacré coup de jeune à la boutique! Sans rien sacrifier au charme et à l'âme des murs de pierre de la ... Thu, 7 Mar 2013 11:17:56 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1431/page.html?tcode=070320131113 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1431/page.html?tcode=070320131113 Une "question de gout" mais plus encore! Devenue une incontournable du quartier et de la ville, la table de Vanessa Robuschi et Xavier Pariente. Les preuves du savoir-faire tiennent peut-être dans les CV (Passédat et Lévy), mais plus sûrement dans le franc plaisir des recettes dégustées. Courte carte indexée sur la saison. Je sais: l'argument ... Thu, 7 Mar 2013 11:13:48 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2049/page.html?tcode=070320131106 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2049/page.html?tcode=070320131106 Un soir d'hiver, une jolie adresse aux tons de Provence, terre cuite et boiseries. Une trentaine d'habitués ou pas, sourires plein phare. Tous salueront l'assemblée en partant! Car oui! Dans ces satanées Alpilles existent des restaurants qui rendent heureux! Bref! La vitesse supérieure pour ce brillant autodidacte des fourneaux qui tint avec son épouse "la ... Thu, 7 Mar 2013 11:06:35 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1455/page.html?tcode=070320131103 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1455/page.html?tcode=070320131103 Douce maison. Devenue valeur sûre du canton, à la force du poignet des recettes et des convictions sur le métier. Oui, ça existe. Encore, beaucoup ici et parfois ailleurs. Tant de constance mérite le respect. Et puis quand on reçoit des gens dans sa propre maison, on s'applique, on ne compte pas les efforts, on ... Thu, 7 Mar 2013 11:03:06 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R0172/page.html?tcode=070320131100 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R0172/page.html?tcode=070320131100 Les Alpilles, un ancien moulin à huile réhabilité en 2009 par Annie et Frédéric Crouvoisier. Les platanes centenaires pour s'attabler en terrasse, on verra cet été. L'intérieur a été repensé pour le confort des sens. Vastitude du lieu, des plafonds hauts, des voutes imposantes en pierre des Baux, mobilier contemporain, tableaux d'artistes. Et puis et ... Thu, 7 Mar 2013 11:00:31 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1009/page.html?tcode=070320131057 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1009/page.html?tcode=070320131057 Mais nooon! Tous les cuisiniers ne se ressemblent pas! Une catégorie en particulier a de notre bénédiction! Celle qui goute, trempe le doigt, hume le fumet! Car oui, nombre de cuisiniers ne goutent pas! Or le cuisinier qui goute a le doute. Et s'il a le doute, il tient la route. De plus, qu'il trempe ... Thu, 7 Mar 2013 10:57:10 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2036/page.html?tcode=070320131053 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2036/page.html?tcode=070320131053 Ah ça! Les grains de sable ne manquent pas sur la plage des Lecques! Ils sont tous là! J'ai vérifié! Mais un seul est ouvert à l'année, ou presque. Lui n'est pas une petite particule provenant de la désagrégation de roches dont la dimension est comprise entre 0,063 et 2 mm selon la définition des ... Thu, 7 Mar 2013 10:53:31 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2051/page.html?tcode=070320131048 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2051/page.html?tcode=070320131048 Bistrot soigné avec service qui caracole joyeusement entre les tablées, pour un peu, on se croirait chez des copines de toujours. Mauricette n'a pas de copines, mais de sacrées références en matière musicale. Une fois assise, elle s'est mise à siffloter comme un pélican la chanson de Michel Delpech "c'était biiiien chez Lauretteuuu..."! Allez comprendre ... Thu, 7 Mar 2013 10:48:25 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1033/page.html?tcode=070320131044 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1033/page.html?tcode=070320131044 On le sait bien: pour un restaurant, faire bon est essentiel mais le plus compliqué demeure la régularité. Pour ma part, je ne connais pas table plus constante que celle de Nadia et Alain Pesavento. Elle s'est préservée des sirènes d'une médiatisation à outrance, des clubs de restaurateurs qui s'applaudissent et se caressent à tour ... Thu, 7 Mar 2013 10:44:31 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2248/page.html?tcode=280220131351 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2248/page.html?tcode=280220131351 Hé bé dis donc! Pas grand-chose d'ouvert en janvier à Sanary! Ah tiens? Lui! Encore un changement de propriétaire à ce numéro... Adresse de poche devenue ambassade d'une cuisine africaine, d'Afrique Noire. Belle idée Amédée! La cuisinière et la serveuse sont deux jolies personnes, souriantes. Pas de menus. Cinq entrées de 10 à 13 ... Thu, 28 Feb 2013 13:51:16 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1767/page.html?tcode=280220131350 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1767/page.html?tcode=280220131350 Quand l'évidence saute aux yeux, inutile de la nier. On savait le potentiel du jeune Clément Charlier en sous-régime dans sa croquignolette adresse de centre-ville. Prenez votre souffle, la phrase est longue et j'ai pas envie de la refaire: de réglages d'organisation en achat de matériels plus adapté à ses compétences de pâtissier-cuisinier inventif, le ... Thu, 28 Feb 2013 13:50:31 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2247/page.html?tcode=280220131346 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2247/page.html?tcode=280220131346 Anciennement "La Flamm", référencé par nous. L'autocollant est toujours là en vitrine, conservé par le nouveau taulier. Ce qui pourrait être un nid douillet où il fait bon se rendre entre amis devant du tissu blanc et un beau verre pour se régaler est juste un nid douillet où il fait bon se rendre entre ... Thu, 28 Feb 2013 13:46:25 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1037/page.html?tcode=280220131345 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1037/page.html?tcode=280220131345 Ouvert à l'année dans un canton où domine la philosophie du strict saisonnier! Fermé seulement en janvier! C'est vous dire le sacerdoce des associés Pierre-André Romain, enfant du pays et Fabrice Gounand, enfant de Bourgogne! Nos deux gaillards tiennent une des tables les plus régulières que je connaisse! Et qui sait concilier avec brio application ... Thu, 28 Feb 2013 13:45:02 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1282/page.html?tcode=280220131341 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1282/page.html?tcode=280220131341 Ni moquette grenat poussiéreuse, ni lambris marron au plafond! La micro-adresse de Mathias Grand (28 couverts) fait dans le contemporain! Presque par opposition, la cuisine de ce trentenaire passé par Loubet à Bonnieux (84) et surtout Da Silva à Callas (83) s'inspire d'un classique revigorant et coloré! Rizotto de pigeon aux cèpes, asperges et jus ... Thu, 28 Feb 2013 13:41:34 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2246/page.html?tcode=280220131256 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2246/page.html?tcode=280220131256 La belle surprise des Sablettes ignorée par nous jusqu'à ce jour. Un midi hivernal de semaine, salle comble et l'étage où nous sommes, presque autant. Deux serveurs, un à lunettes qui fait passer ses copains avant nous, et un autre bien plus avenant catogan au vent. Mauricette me dit que sa "pizza andalouse" à 12 ... Thu, 28 Feb 2013 12:56:35 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2245/page.html?tcode=280220131253 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2245/page.html?tcode=280220131253 La salle aussi. Claustrophobe s'abstenir sauf l'été: terrasse sur la place! Vu le monde, aller aux toilettes est un chemin de croix que je ne prendrais pas surtout qu'il faut faire le chemin inverse pour le retour. Cela dit comme dirait Mauricette après un feuilleton pour ado à la télé "c'est mimiiiii iciiiii, graaave...". Comme ... Thu, 28 Feb 2013 12:53:46 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2244/page.html?tcode=230220131151 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2244/page.html?tcode=230220131151 Faut pas se mentir: manger correctement à Apt n'a rien d'évident! Entre les boutiques toujours fermées qui se plaignent de n'avoir personne et les taules snackeuses ouvertes 7j/7, bon courage pour trouver la petite perle! Enfin bon! Entendus ici ou là de bons commentaires sur ce restaurant oriental. Allons-y gaiement! Toujours un peu dure d'oreille, ... Sat, 23 Feb 2013 11:51:58 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2243/page.html?tcode=230220131138 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2243/page.html?tcode=230220131138 Adresse récente, en tous cas reprise depuis moins d'un an. Le nom fait référence à "la tour de l'hôpital", monument historique de la ville. Charme intérieur, boiseries et cheminée, tant mieux, c'est la saison. Ce midi, la carte est courte comme un Haïku et en plus, les intitulés n'incitent pas au rêve dans la formule ... Sat, 23 Feb 2013 11:38:41 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2242/page.html?tcode=230220131134 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2242/page.html?tcode=230220131134 Sans doute une référence au film de Pagnol "Regain"! Cette nouvelle table de Banon est moins vieille que le film de 1937: à peine plus d'une année! Qu'elle soit géographiquement éloignée de nos pérégrinations habituelles n'est pas une raison valable pour l'ignorer! S'y rendre "exprès" est même une joyeuse idée! Et sans doute plus encore ... Sat, 23 Feb 2013 11:34:49 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2241/page.html?tcode=230220131122 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2241/page.html?tcode=230220131122 C'est dingue ce quartier l'hiver? Autant l'été c'est un festival de taules hasardeuses plus ou moins baptisées "restaurants" et l'hiver, pfuiiiit! Tout est fermé! Enfin presque. Un village d'irréductibles asiatiques résiste. A cause du nom de la boutique, de l'extérieur j'ai supposé une cuisine thaï. Ouaiii... Je ne suis jamais long à fantasmer, je démarre ... Sat, 23 Feb 2013 11:22:54 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2240/page.html?tcode=230220131121 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2240/page.html?tcode=230220131121 Adresse joyeuse à déconseiller formellement aux accrocs du pèse-personne, aux intégristes de la serviette de plage et aux allergiques à toute forme de régime! Un sacré moment d'humanité et de gourmandise dans ce nouveau bistrot du Mourillon! Je souhaite sa fréquentation à tous les atrabilaires de la terre! Tous les blasés! Tous les désabusés! Tous ... Sat, 23 Feb 2013 11:21:40 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2239/page.html?tcode=230220131119 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2239/page.html?tcode=230220131119 Depuis le temps que je devais aller y tremper les moustaches. En vitrine: "CB en panne". Mouai. L'accueil aussi. Le problème, c'est la cuisine ouverte quand le restaurant est petit: 12 chaises (pas bleues). Si la jeune patronne est relativement souriante, son mari de cuisinier ne lève pas la tête. Je suis gentil, je cherche ... Sat, 23 Feb 2013 11:19:50 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2238/page.html?tcode=230220131111 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2238/page.html?tcode=230220131111 C'est un endroit qui ne ressemble pas trop à la Louisiane ou l'Italie encore que, la Toscane un peu quand même. Une ancienne magnanerie de style (16ème) entourée de vignes réinventée par un "personnage" enfant du pays: Christophe Courbin. Savoir les plages tropéziennes à deux pas de ce havre de paix avec ses chiens pacifistes ... Sat, 23 Feb 2013 11:11:54 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2237/page.html?tcode=170220131754 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2237/page.html?tcode=170220131754 Aaaaahlala! La place des Cardeurs à Aix! Le meilleur moyen d'en passer un mauvais à table si l'idée saugrenue de casser une croute dans la ville vous traverse l'esprit et vous chatouille l'estomac! Et lui discret, qui sous des airs non tapageur vous fait le coup du très bon. Faut dire aussi qu'on supposait le ... Sun, 17 Feb 2013 17:54:59 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2236/page.html?tcode=170220131741 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2236/page.html?tcode=170220131741 Dans ce cas, ne rien faire. Juste se laisser porter par la vague. Les frères Lorin, Jean (19 ans) et Pierre (25 ans) ont repris janvier 2012 l'ex "Matalvyn". Quel niveau mes agneaux! Cadre coquet avec tissu coton blanc, classicisme de mise. Ouvert depuis peu au moment du test, ce fut un sans-faute. Même si ... Sun, 17 Feb 2013 17:41:46 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2044/page.html?tcode=150220131738 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2044/page.html?tcode=150220131738 Un cuisinier échappé d'un avenir tout tracé dans le monde impitoyable de la gastronomie! Cursus causant: Valrugues (du temps de Philippe Boucher) et le MOF Gilles Blandin! Rien que ça! Quoi qu'il en soit et malgré tout, avec Mauricette on aime beaucoup la petite ambassade marocaine de Virginie et Rachid Chikhi. Enfin petite... L'ostentation n'est ... Fri, 15 Feb 2013 17:38:04 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2045/page.html?tcode=150220131731 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2045/page.html?tcode=150220131731 A deux pas des hordes touristiques de la sacralisée ville de Saint-Rémy, Isabelle André s'évertue à donner de la vie dans sa maison de Mas-Blanc des Alpilles. La sauce prend, ça tombe bien: c'est un restaurant! Point de vue emplacement si vous loupez l'adresse, faudra changer d'opticien. La voile blanche n'est pas une vue de ... Fri, 15 Feb 2013 17:31:01 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2235/page.html?tcode=150220131725 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2235/page.html?tcode=150220131725 L'institution bandolaise a repris du poil de la bête! Le changement de propriétaire est une réussite! Il semble qu'un véritable cuisinier officie en cuisine et que la direction évite la facilité du congelé et le faux-pratique du sous-vide industriel. Le personnel est bien à son affaire dans la bonne humeur, entre jeunesse ambitieuse et briscard ... Fri, 15 Feb 2013 17:25:22 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2234/page.html?tcode=150220131721 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2234/page.html?tcode=150220131721 Sur la grande place. Emplacement assez idéal d'un point de vue chalandise. Bureaux alentours, terrasse lumineuse. On sait à quelle sauce on va être mangé dès la porte d'entrée poussée. Une odeur de friterie, d'huile. Ce qui est incroyable avec cette odeur, c'est que ceux qui baignent dedans en permanence, le personnel de salle ou ... Fri, 15 Feb 2013 17:21:46 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2233/page.html?tcode=150220131718 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2233/page.html?tcode=150220131718 Malgré l'accueil un peu sec, ça a failli être une belle découverte. Failli? Ben oui, minute. Il faut féliciter le cuisinier: il fait beaucoup d'efforts pour tirer sa maison vers les hauteurs. Vu le contexte du quai juste en-dessous, l'initiative est ambitieuse au propre comme au figuré. Choisir le menu-carte à 32 euros sera ma ... Fri, 15 Feb 2013 17:18:22 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2232/page.html?tcode=070220131311 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2232/page.html?tcode=070220131311 Que voulez-vous, on ne se refait pas. J'aime ces petites adresses et leur humanité, avec des assiettes qui vous regardent droit dans les yeux, sans traficotage dans la sauce ni noms de recettes compliquées. Tiens? C'est marrant! Comme le couple de la maison: droit dans les yeux et choix de vie simple, pas compliqué. Sandrine ... Thu, 7 Feb 2013 13:11:53 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2144/page.html?tcode=070220131303 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2144/page.html?tcode=070220131303 De la vie et de la joie dans la maison des Virenque! Les puristes trouveront qu'on sort des codes et règles strictes de la restauration académique! Pourquoi? L'auberge ouvre dès 5 h du mat', j'ai des frissons, je claque des dents et je monte le son. ça déroule les p'tits déj' juste avant les habitués ... Thu, 7 Feb 2013 13:03:25 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2231/page.html?tcode=070220131251 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2231/page.html?tcode=070220131251 C'est rigolo car on me disait du bien de cette boutique depuis un sacré moment! Mon temps de réaction étant ce qu'il est et ne possédant pas assez de journées sur mon calepin pour tester l'intégralité des tables y étant scrupuleusement consignées, j'y suis allée la fleur au fusil début janvier. Sauf que depuis que ... Thu, 7 Feb 2013 12:51:19 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1832/page.html?tcode=070220131248 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1832/page.html?tcode=070220131248 Quoi dire? Faut bien commencer par un des bouts, même l'autre. Déjà, disons que la maison de Béatrice et Jean-Paul Tossens est fort douce, en toutes saisons. Pour le plaisir d'assiette, j'ai simplement envie de vous conseiller d'aller rapidos y casser la graine. Point. Trop court dans le contrat d'explications qui nous lie? Alors narrons. ... Thu, 7 Feb 2013 12:48:34 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/os/debroussailleurs.html?tcode=020220131113 http://www.le-bouche-a-oreille.com/os/debroussailleurs.html?tcode=020220131113 Par les plumes autoritaires de François-Régis Gaudry et Jörg Zipprick, le magazine l'Express du 22 janvier 2013 se fend d'une enquête carabinée sur le fameux guide Michelin: "les sept casseroles du Guide Michelin". Nous autres au BàO, on se fend bien la poire car l'allumage en règle de la bible rouge des fourneaux est un sport devenu à la mode depuis que quelques blogueurs ... Sat, 2 Feb 2013 11:13:43 GMT L'Os et l'Arête http://www.le-bouche-a-oreille.com/os/passeplats.html?tcode=020220131111 http://www.le-bouche-a-oreille.com/os/passeplats.html?tcode=020220131111 L'assoiffé d'informations sur le monde de la restauration, de la gastronomie, des guides et tout le tintouin ne croient plus aux vrais-faux reportages télé et ses mises en scène pour gogos! Non plus au contenu des journaux où nombre de "critiques" sont désormais trop pauvres pour rester indépendants dans le jugement! Je développerais une autre fois! Internet n'échappe pas au constat... Sat, 2 Feb 2013 11:11:41 GMT L'Os et l'Arête http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R0558/page.html?tcode=020220131110 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R0558/page.html?tcode=020220131110 Le coup de coeur de l'an passé prouvait que la maison des associés Fabrice Renoux et Sébastien Cros passait à la vitesse supérieure en cuisine. Claclaclac, les genoux jouent les castagnettes quand on revient casser la graine sur le lieu du crime, points d'interrogations dans le ciboulot. Le chef est toujours aux manettes! Ses recettes ... Sat, 2 Feb 2013 11:10:41 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1650/page.html?tcode=020220131107 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R1650/page.html?tcode=020220131107 Carton plein ce midi de semaine hivernal! La vaillante équipe fait mouche avec sa formule de compétition. Elle applique la méthode des trois tiers! Hein? Grande et accueillante salle vitrée à 180° pensée selon la saison du sol au plafond, jardin paysagé avec recoins pour les copains ou les couples discrets, nombreux flacons partagés entre ... Sat, 2 Feb 2013 11:07:57 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2230/page.html?tcode=020220131103 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2230/page.html?tcode=020220131103 Mauricette a cru que je mentais! "T'as mangé dans un chinois?" qu'elle braillait en reniflant mon col de chemise le soir-même! Mais nooon! Je te dis que ce midi je suis allé manger un burger à Saint-Rémy mais qu'en cuisine la hotte avait des ratés épicétou! D'ailleurs, il était bon ce burger! Bref! C'est drôle ... Sat, 2 Feb 2013 11:03:51 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2229/page.html?tcode=020220131100 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2229/page.html?tcode=020220131100 Rien pigé. ça s'appelait "l'escapade" jusqu'alors, mais le taulier me dit "ça vient de changer, c'est moi, mais ça fait 12 ans que je suis là". Ah bon. La première idée qui me vient à l'esprit est de passer un coup de fil aux frères Bogdanoff pour demander une explication. La ligne était occupée, alors ... Sat, 2 Feb 2013 11:00:26 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2048/page.html?tcode=260120131107 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2048/page.html?tcode=260120131107 Pas de tapage médiatique et pourtant, la maison entre dans le carré des tables dont le sobriquet sonne à l'oreille, "dit quelque chose" au gastronome. Facile d'en piger la raison! Suffit de déguster les assiettes d'un Christian Caillard complètement épanoui dans sa cuisine! Autre symptôme réconfortant des maisons stables: les collaborateurs demeurent les mêmes depuis ... Sat, 26 Jan 2013 11:07:55 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2228/page.html?tcode=260120131103 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2228/page.html?tcode=260120131103 C'est pas nouveau mais ça vient d'être repris par un jeune couple "pas du métier" et qui a envie d'en découdre. Un comptoir ouvert pour casser la croûte en solo, des tables surélevées de duo nez à nez. Je me serais volontiers passé de la télé avec les clips en boucle de NRJ HIT trop ... Sat, 26 Jan 2013 11:03:33 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2227/page.html?tcode=260120131059 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2227/page.html?tcode=260120131059 En terme de marketing, c'est bien vu. Un parking de petite zone commerciale pour aisément garer son véhicule, une devanture attachante avec une grande ardoise et les noms de plats qui prend presque l'intégralité de la façade. Et dedans, c'est un grand espace bien aménagé avec bar, fauteuil, baies vitrées, luminaires art-déco et murs rigolos. ... Sat, 26 Jan 2013 10:59:48 GMT Restaurant http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2226/page.html?tcode=260120131053 http://www.le-bouche-a-oreille.com/restos/R2226/page.html?tcode=260120131053 "Changement de propriétaire". Ouaiii. Une fois dedans, c'est surtout le chauffage qui aurait dû changer! ça caille dur. Le réchauffement climatique est peut-être partout, mais pas ici. Pour avoir chaud devant ma table, faudrait dresser une tente comme celle des alpinistes de l'Everest qu'on voit à la télé. Ou manger avec des moufles. C'est fou ... Sat, 26 Jan 2013 10:53:41 GMT Restaurant