Sujet

Enorme déception aux Chenes Verts (Tourtour 83)

Texte

Après avoir lu depuis des années tant de choses positives et ayant appris le retour du chef, j'ai décidé d'y passer un samedi soir de janvier 2015. Rien à dire sur le lieu, le décor, l'accueil du personnel et le service, tout fut parfait !
Rien à dire non plus sur le contenu des assiettes, car il ne mérite pas qu'on en parle tant ce fut au dessous de tout.
Nous avions choisi le menu truffe (145e par personne tout de même), alors de la truffe il y en eu, mais toutes sans aucun gout... dommage !
Et s'il n'y avait que les truffes, dont on aurait pu penser qu'elles soient de mauvaise qualité... non, la tartine de truffe au foie gras était du pain "jaquet" (ma femme a même eu l'extrémité du paquet !) et le foie gras était noyé dans du miel, en devenant des lors immangeable seul... la volaille au truffe était blanche et bouillie, sans saveur... la brousse au truffe, un simple fromage blanc n'ayant rien à voir avec ce si produit spécifique... seul peut être la truffe en feuilleté remonta un peu le gout et encore peut être parce que c'était le seul plat chaud... même les petits pains étaient des produits dignes de grandes surfaces !
Le chef est venu a plusieurs reprises discuter avec des amis à une table voisine... peut être aurait-il dû rester dans ses cuisines... en même temps ce n'est pas le travail qui devait le déborder, il n'y avait qu'une dizaine de couverts ce samedi soir là !
Alors ou le lieu a énormément baissé, ou le chef est fatigué, ou on peut se demander comment il a pu avoir une étoile et tant d'autres critiques positives dans des guides !

PS : Pour sourire, la note que l'on nous a remise en fin de repas était une note manuscrite sur le plus simple et plus classique bloc "facture" en vente dans toutes les papeteries, sans même un tampon du restaurant... honte d'assumer peut-être ?